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曹坚 中市口的小吃

来源:本站原创发表时间:2019-08-09访问次数:

  中市口的传统小吃早上在菜场北门有一爿烧饼油条店卖烧饼油条,还有卖麻团米粮饼的摊点,中市口角上有卖粢饭的和卖豆浆的摊点。这些年来山东煎饼已成高邮人早餐新宠,李老五煎饼、胖子手抓饼、小卢杂粮煎饼三家店都是清晨开门营业,服务对象多为中学生群体,他们6点多就得到校了;中市口南还有南京汤包和锅贴,千层饼及酥头饼卖;更有遍布街巷的小面店,也抢做早市生意开门迎客了,连名声在外的位于菊花巷的陈小五饺面店也不甘落后,当然了,它的下午市的馄饨生意最好,有不少外地游客也慕名前来品尝,还有不少人买他店里的速冻馄饨快递送人。面店要数玉带河边的兴源面馆和四德泉浴室对过的老街面馆较有特色。中市口也有镇江锅盖面、兰州拉面卖,但高邮人的最爱还是到高邮人开的面店吃最正宗的阳春面。

  人民医院附近的小吃店经营品种更趋人性化。可以有面下,有粥吃,有豆浆油条茶叶蛋,也有水饺鸭肉粉丝汤。中午晚上可以吃到家常菜及炒饭、盖浇饭,还可以定做病员营养餐。

  一般来说包子店早市略微迟点,有点名气的数红灯笼茶馆和张记酒楼,还有口味不错的天乐居和富达这两爿小茶馆上客要迟些,其他包子店早市会迎来上班族和上学的学生们的光顾。一般包子店供应的品种无非就是肉包子、菜包子、豆沙包、蒸饺2016香港开奖现场直播!烧卖之类的。高邮的包子不如扬州包子精细,却很实惠。也有几家蒸馒头、花卷的,现在的馒头也五花八门,有白面的、紫薯的、南瓜的、荞麦面的、玉米面的等等不一而足。

  四时八节,端午节有卖熟粽子的;中秋节有卖荠菜圆子、粘烧饼的;重阳节有卖斜角糕的;春节有包得好好的春卷卖。市场经济就是这么灵活灵便,有需求就有买卖。

  下晚茶中市口角上有老“吃刮”油端子卖,有蒸米糕卖,小店里有豆腐脑卖,察院桥头有油炸臭干子卖。府前街邮储银行附近有卖油煎馅饼的,有青菜猪肉馅、韭菜猪肉馅,也有纯肉馅的。香酥鸡、麻辣烫、肉夹馍这些新“吃刮头儿”不但有小摊子在卖,田甜香酥鸡、刘氏麻辣烫这些店里也是顾客盈门,坐着吃的有不少是大人带着才放学的幼儿园小朋友。

  董氏肯德基味鸡叉骨、华莱士、莱德宝炸鸡汉堡等专卖店从中饭市开始营业,油香四溢。菜场附近的烤鸭烤鸡店、卖酸菜鱼和毛血旺的小店也开炉作业。中市口菜场有老汤和张记二家卖盐水鹅、猪头肉、蒲包肉及牛羊肉等卤货的熏烧店,都是正宗高邮味道,卤味飘香。也有坛子鸡、叫花鸡卖,还有卖凉拌菜的熟食摊。

  菜场西边有两家茶食店,南边一家国平茶食店是临泽人开的,他家做的盐金刚脐子还是那种偏干偏糅有咬嚼,吃到嘴里有一股淡淡的橘皮汁的老味道,冬天金刚脐子泡羊肉汤他家是首选。中秋节做的临泽水晶月饼更是传统特色,生意红火得不得了。北边一家是三垛人开的,他家做的京果粉和台酥独具一格。还代卖三垛方酥,三垛方酥和临泽水晶月饼、秦邮董糖是高邮三大著名茶食。还有一家蒋家老姊妹俩开的茶食店在水部楼斜对过,地道的祖传手艺,她们家做的交切糖、花生酥糖得其真传,卖独市。三家茶食店卖的都是高邮人熟悉的爱吃的大路货:大京果、无糖小京果、鸡蛋糕、蛋黄酥、菊花饼、麻饼、馓子、台酥、锅巴、花生糖、芝麻糖、炒米糖等等。八月节都做高邮人喜爱的苏式月饼:椒盐的、五仁的、豆沙的。广式月饼一般是面包烘焙房做得多,他们不但做各式面包、西式蛋糕,也兼做传统茶食,以迎合本地人消费习惯和需求。至于像朝阳饼屋、百味奇饼屋这些店是专门经营西式糕点的,走进店堂,奶油香味扑鼻,人们的语境里尽是汉堡、三明治、披萨、寿司、热狗、蛋挞等新词汇。


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